Trudno sobie wyobrazić włoską pizzę lub sos do spaghetti bolognese bez oregano. Ta popularna przyprawa jest stosowana w kuchniach całego świata od ponad 2 tysięcy lat. Suszone lub świeże oregano to m.in. składnik potraw kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej. Gdzie kupić suszone lub świeże oregano oraz do jakich potraw je dodawać?
Oregano to popularna przyprawa kuchenna, która pochodzi z basenu Morza Śródziemnego. Nazwa „oregano” wywodzi się z języka greckiego i oznacza „urodzaj gór”. W starożytności Rzymianie używali oregano jako dodatek do potraw, a także jako środek przeciwko insektom. W czasach kolonialnych, kiedy europejski wpływ na Amerykę Południową i Meksyk wzrastał, ta ziołowa przyprawa stała się jednym z najważniejszych składników kuchni meksykańskiej. Dziś oregano jest niezwykle popularną przyprawą i możemy ją spotkać w kuchni włoskiej, greckiej, meksykańskiej, a także w wielu innych kuchniach na całym świecie.
Oregano przypomina nieco majeranek, pozbawione jest jednak jego słodyczy. Zawiera wiele związków chemicznych, w tym olejki eteryczne, które nadają mu charakterystyczny cierpki posmak i specyficzny zapach. Oregano wspaniale sprawdza się zarówno w formie suszonej, jak i świeżej. Jeśli zależy nam, aby suszone oregano było wysokiej jakości warto postawić na zakup w sprawdzonym sklepie internetowym ze zdrową żywnością Biowski.pl. Świeże oregano możemy hodować w przydomowym ogródku lub w doniczce na parapecie. Kupując zioło w sklepie, należy zwrócić uwagę, by miało jasny kolor i nie posiadało przebarwień.
Bardzo często suszone i świeże oregano możemy spotkać w kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej. Ta ziołowa przyprawa stosowana jest w wielu daniach, do których należą:
Pizza – oregano jest jednym z podstawowych składników przyprawowych używanych na pizzy.
Dania z kurczakiem – przyprawa ziołowa dobrze pasuje do grillowanego, pieczonego lub smażonego kurczaka.
Potrawy z mięsa – oregano doskonale pasuje do potraw z mięsa, takich jak: kotlety mielone, karkówka, szaszłyki i wieprzowina.
Potrawy z ryb – mieszankę ziół oregano można dodać do potraw z ryb, takich jak: grillowana lub pieczona ryba, a także do zup z ryb.
Zapiekanki – można dodać oregano do zapiekanek z mięsem lub warzywami.
Sałatki – może być dodawane do sałatek z pomidorów, ogórków, papryki czy sera feta.
Sosy – jest częstym składnikiem sosów pomidorowych, bolońskich, a także do sosów do nachos czy dipów.
Oregano jest także składnikiem wielu innych potraw, w zależności od regionu i kuchni. Jest to bardzo uniwersalne zioło, z powodzeniem można go używać do przyprawienia ziemniaków, warzyw, makaronów, pieczonego chleba czy kiełbasek.
W przygotowaniu artykułu pomogła nam firma https://biowski.pl
Anna Abramowska
