Świeżo palona kawa, zmielona tuż przed jej zaparzeniem gwarantuje niezapomniany aromat i smak naparu. W wielu sklepach możemy zakupić gotowe do zmielenia ziarna kawy w szczelnych opakowaniach. Na pierwszy rzut oka wydawać mogłoby się, że nic takiej kawie nie brakuje. Nawet aromat wyczuwalny jest po otwarciu opakowania z kawą. Mimo to samo zmielenie kawy przed jej zaparzeniem i podaniem to co najwyżej połowa sukcesu. To jakiego rodzaju ziaren użyjemy ma także niebagatelne znaczenie dla finalnego smaku kawy.